diumenge, 24 de juliol de 2011

Avui no hi ha recepta.

Porto una setmana provant un 'potingue' i definitivament em disposo a quedar com una freaky, però qui s'animi a provar-l'ho, sabrà perquè el poso aquí. És per les cicatrius i l'acné.

- Una cullerada sopera de vinagre DE POMA (ni de vi ni de mòdena ni de res que no sigui poma!)
- 2 cullerades soperes de tè verd (líquid)
- 6o7 cullerades soperes de sucre
- 1 cullerada sopera de mel.
- 1 raig de suc de llimona (per esborrar cicatrius de grans o de rascades, cicatrius en general :) )

Feu bullir una tassa amb aigua i deixeu-hi el tè verd mentre prepareu la resta. Poseu una cullerada de vinagre de poma en un recipient (he fet servir un pot buit de crema de mans tipus Nivea, etc.) Fiqueu-hi les cullerades de sucre, la de mel i la de llimona. Afegiu el tè. Veureu que el sucre no es desfarà i no s'ha de desfer perquè presisament el sucre farà la màgia! Deixeu-ho reposar a la nevera ja qe us sortirà quantitat per dues setmanes, però als 7 dies d'haver-la preparat, n'he fet una de nova....i he notat la diferència.

Aplicació:
Amb la cara neta (per exemple abans d'anar a dormir) apliqueu-vos una mica de la barreja. El sucre queda al fons així que endinseu bé per agafar-ne. Feu un massatge d'uns 2o3 minuts notant com el sucre us toca la pell, és molt gust perquè esta fresquet :) . Esbandiu passats uns 10 minuts amb aigua freda i eixugueu-vos la cara. Toqueu-vos xD
i guardeu-l'ho a la nevera de nou.
Qualsevol que us vegi pensarà que és una porcada, però, de veritat, que és una passada com queda la pell.

També hi ha un tonificant que l'he fet simplement perquè em sobrava moltissim tè.

- 2 parts de tè (2 dits)
- 1 part de vinagre DE POMA! (1 dit)
- 1 cullerada de suc de llimona natural. Per reduir punts vermells.

Ho fiqueu tot en un pot de vidre i us ho apliqueu amb un cotó després d'eixugar-vos la cara quan acabeu el massatge. Recomano fer-ho abans d'anar a dormir ja que fa una olor extranya, així al matí, quan us lleveu us passeu aigua x la cara i llestos.

Per rematar la feina, poseu-vos crema hidratant de cara i l'efecte de suavitat durarà tot el dia.

:)

Aquí us deixo el video que sempre és més clar:
http://www.youtube.com/watch?v=e--d_n073pc&feature=relmfu

diumenge, 3 d’abril de 2011

PASTÍS DE MADUIXES I CREMA

Pastís molt primaveral i senzill.



Pastís de maduixes i crema.

Ingredients:

· 1 base de pasta de full
· 1 ou

· Crema
· Maduixes
· 2 o 3 fulls de gelatina neutra
· 1 tassa de suc de poma.

Preparació:
En cas de tenir la base congelada, deixem que descongeli. La punxem deixant uns 2 cm sense punxar per la vora, pintem amb l'ou batut i la introduïm al forn (pre-escalfat) a 200º fins que estigui dauradeta.

Preparem la crema.
Posem 400 ml de llet en un cassó amb 150 gr de sucre, pell de llimona i canyella fins que bulli. Mentrestant posem 100 ml de llet amb 3 rovells d'ou on hi desfarem 30 gr de maizena. Quan la llet ja hagi bullit en retirem la caneylla i la llimona i, a poc a poc, hi anem abocant la barreja dels rovells fora del foc. Sense deixar de remenar la tornem a posar al foc fins que agafi consistència. L'aboquem dins un recipient i la tapem amb paper film. Deixem que refredi.

Es netegen les maduixes i es tallen com més us agradi (en aquest cas en meitats). Aboquem la crema sobre la pasta de full, hi posem les maduixes amb una mica de gràcia.
Escalfem el suc de poma per desfer-hi la gelatina que, prèviament, haurem hidratat amb aigua durant 5 min aproximadament (hi vaig afegir una mica de sucre, al suc). Pintem el pastís per donar-hi brillantor i un gust contrastat amb les maduixes. No té secret, cap a la nevera fins a l'hora de servir.

Boníssim, és clar. :)

dissabte, 27 de novembre de 2010

COCS DE SAGÍ

Tenim uns parents a Gandesa i sempre, sempre, sempre que hi anem (o venen ells a Osona) ens regalen els dolços típics d'allà. Des de petita que els conec i, al no saber-ne el nom, els he batejat a la meva manera: magdalenes blanques, pastetes i pastetes de cabell d'angel.
Fa temps que vaig fer els de cabell d'àngel i ahir vaig trobar la recepta de les pastetes, així que sense pensar'm-ho dos cops els vaig fer al veure que tenia TOTS els ingredients. Son mmmmmolt fàcils de fer i el gust és força, força igual al que recordava. En vaig fer una fornada d'unes 20 unitats i aquest mateix matí n'he fet una
altra doblant les quantitats. És a dir que en menys de 12 hores he fet uns 3 cops la recepta.


Cocs de sagí:
Ingredients (per a unes 20 unitats) :
· 100 gr de sucre
· 1 rovell d'ou
· 100 gr de llard
· la pell d'una llimona
· 200 gr farina
· un raig de Moscatell
· 1 clara
· Sucre glas
Preparació:
Barrejem el sucre, el rovell, la ratlladura de la pell de la llimona i el llard i ho amassem (també hi vaig posar un polsim de sal per accenturar el gust). Afegim la farina i continuem amassant una estona. En el meu cas vaig veure que la massa quedava massa engrunada, així que hi vaig afegir un raig de Moscatell fins que em va semblar que quedava adient per estirar-la amb el corró i fer-ne les galetes. Un cop trobat el punt, doncs, posem una mica de farina sobre el marbre i estirem la massa amb el corró deixant un gruix de mig centímetre aproximadament i donem forma a les galetes amb motlles. Pre-escalfem el forn a 180º C i, mentrestant, pintem les galates amb la clara i hi posem una capa fina, fina de sucre glas (és millor fer-ho amb un tamissador). Enfornem fins que el volt quedi dauradet i ja està. Així de senzill.

dijous, 23 de setembre de 2010

PASTÍS DE FORMATGE


Aquest és el pastís que vaig dur a la iaia Mercè el divendres, pel seu Sant.


Pastís de Formatge:

Ingredients:
Per la masa brisa:
· 225 gr farina
· 125 gr mantega
· 50 gr sucre
· 1 ou
· una mica de sal.
Per al farcit
· 400 gr formatge d'untar (Philadelphia)
· 5 ous
· 150 gr sucre
· dues cullerades de suc de llimona.

Preparació:
Per la base: Tamissem la farina i afegim, amb les mans, la mantega fregant els dos ingredients entre ells per tal d'aconseguir una mena d'engrunes. Afegir el sucre, la sal i amassar; afegir l'ou i seguir amassant fins que quedi homogeni. Ho posem sobre un paper film i ho enrotllem per deixar-ho, per a que agafi consistència, dins la nevera mentre preparem el farcit.
Farcit: Separem els rovells de les clares dels ous. Als rovells hi afegim el sucre i batem amb força fins que quedi d'un color balnquinós. Afergir-hi el formatge i seguir batent, despres hi afegim el suc de llimona. Muntem les clares a punt de neu i, remenant a mà, les afegim a la mescla del formatge.

Traiem la massa brisa de la nevera i l'estirem amb el corró. La posem dins el motlle del pastís de tal manera que quedi coberta la base i les parets. Aboquem la mescla del formatge a dins i enfornem a 190º durant 15 minuts; seguit de 45 minuts, a 150º.

Un cop fred podem posar-hi sucre glass a sobre, mermelada d'albercoc o tot allò que us hi pogui agradar...potser mel i tot.


font: Lacuinadecasa

dilluns, 23 d’agost de 2010

ESCUMA DE SÍNDRIA


Recepta fàcil, variant de la de maduixes, ideal per a l'estiu!




Escuma de síndria:
Ingredients:
· 500 gr de polpa de síndria
· 200 ml nata
· 2 clares d'ou
· sucre al gust (4o5 cullerades)
· opcional: 3o4 fulles de gelatina neutra.
Preparació:
Triturem la síndria i la passem pel colador, per separar-ne les llabors. Muntem les clares al Bany Maria fins a punt de neu i afegiu el sucre a poc a poc aconseguint un merengue consistent. Escalfeu la síndria triturada i desfeu-hi la gelatina prèviament reposada en aigua freda. Deixeu reposar per tal que agafi temperatura ambient. Munteu la nata i barrejeu-la amb la síndria procurant que quedi homogeni i escumós, per últim el merengue. Servir a les copes, deixar que ben refredi a la nevera i, just abans de presentar-lo, decoreu al gust.

També és l'excusa ideal per fer servir el sifó iSi.

diumenge, 4 de juliol de 2010

PASTÍS TOT FRUITA DE POMA LAMINADA


És un pastís molt gustós, amb un punt cru que pensava que no agradaria, però ens ha enamorat. La propera vegada procuraré tenir les 3 peres que em faltaven i comprovarem contrasts.



PASTÍS DE POMA LAMINADA.
Ingredients:
· 35 gr farina
· 1 cullerada (postres) llevat en pols
· 1 pessic de sal
· 1 ou
· 35 gr sucre
· 13 gr mantega
· 40 ml llet
· 3 pomes
Preparació:
Escalfem el forn a 200ºC. Tamissem la farina amb la sal i el llevat, i reservem. Batem fins blanquejar l'ou i el sucre, afegim la farina desfeta, la llet i una mica d'esència de vainilla i continuem barrejant. Afegim la farina i batem una mica mes. Pelem i laminem les pomes. Les hi afegim també. Ho aboquem en un motlle rectangular que haurem emmantegat i enfarinat previament, i enfornem uns 30-35 minuts.
La recepta porta el doble de tots els ingredients, però enlloc de 6 pomes: 3 pomes i 3 peres. Abans de abocar la fruita es separa la massa en dos i en una de les parts s'hi posa poma i a l'altra pera, se'n aboca una al motlle i a sobre l'altre.

L'he acompanyat amb una mica de melmelada de maduixa amb coco ratllat per sobre. Contrastos.

Font: i-recetas

diumenge, 27 de juny de 2010

MOUSSE DE YOGURT LLIMONA


Postres ràpids per a un dia de calor.



Mousse de yogurt de llimona:
Ingredients:
· 2 yogurts naturals
· 2 yogurts llimona
· 200 ml nata muntada
· 60-80 gr sucre
· 1 llimona
· 3 fulls gelatina
Preparació:
Remullem la gelatina en aigua freda. Posem els 4 yogurts en un bol amb el sucre i barregem fins que quedi ben homogeni i sense grumolls. Netegem la llimona i la ratllem procurant que només en caigui la part groga. N'exprimim el suc i l'escalfem per disoldre-hi la gelatina remullada. Afegim la gelatina als yogurts i barregem. Muntem la nata i la hi afegim amb cura de que no desmunti.

Opcional: Sifó iSi.